新快报讯 理论教学+动手实操，干货满满。近日，30余名来自湛江市雷州市唐家镇的学员顺利完成“粤菜师傅”技能培训，并取得了《广州酒家集团培训结业证书》。这次由广州酒家集团联合广州派驻唐家镇帮扶工作队精心组织的“粤菜名厨送技下乡”活动，极大地促进结对帮扶地区群众的就业创业，推动唐家镇实现人才振兴。

参加粤菜师傅培训的学员合影留念。

面对面演示、手把手教学，厨艺倾囊相授

为保证培训质量，培训班特别邀请了经验丰富的广州酒家粤菜名厨王永安、陈郁才来授课，现场通过理论知识讲解与实操相结合，让学员系统掌握烹饪基本功、烹饪原料加工、烹调方法。

(资料图)

通过面对面演示、手把手教学，让学员们厨艺得以精进。学员们对课程内容充满浓厚兴趣，认真学习并拍摄记录。

广州酒家集团粤菜名厨陈郁才进行教学示范。

培训过程中大家踊跃提问、交流互动。“真没想到广州酒家的大厨还能到我们唐家来，我看了大师做菜真是大开眼界，原来自己很多做菜方式是错的！”一直在唐家镇做喜宴厨师的卢汝燕说。

广州酒家集团粤菜名厨陈郁才进行教学示范。

组织资历深厚粤菜名厨，下乡指导一线学员

据广州派驻唐家镇帮扶工作队队长万国付介绍，为推动唐家镇人才振兴工作，广州酒家集团党委高度重视，将推动粤菜师傅助力乡村人才振兴工作重点纳入党建引领“书记项目”，全面推动粤菜师傅项目在唐家镇落地。在硬件上，出资18万元打造“粤菜师傅培训基地”；软件上，捐赠20万元慈善资金定向保障粤菜师傅培训，组织资历深厚的粤菜名厨下乡指导一线学员，让唐家镇群众真真切切感受到幸福感、获得感。

广州酒家集团技能培训学校校长李鸿朝进行理论教学。

工作队表示，下一步，将充分发挥组团帮扶单位优势，重点解决群众遇到的急难愁盼问题，扎实推进产业帮扶、消费帮扶、教育帮扶、劳务帮扶等系列民生工作，开展党建共建结对活动，努力推动唐家镇实现全面乡村振兴。

统筹：李志 朱颖洁

采写：新快报记者 曾贵真

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