新快报讯 3月3日-5日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会（以下简称“预制菜大会”）在佛山市顺德区潭洲国际会展中心举行。新快报记者昨天逛展发现，来自全省各地的展馆里，都结合了各自本地的资源禀赋，推出各具特色、种类繁多的预制菜产品。

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在梅州展馆的广梅园摊位前，很多人对一款蕉岭三及第预制菜表示了兴趣。工作人员介绍说，这是著名的客家靓汤，买回家后煮开就可以吃了。在阳江馆，一款带着锡纸包装的香辣烤鱼引人关注，以往要下馆子才能吃到的烤鱼，买回家加热就能享用。

■梅州展位。

“这个怎么卖？口味跟外面餐馆做的一样吗？”在汕头馆，一锅香喷喷的卤猪脚令人垂涎欲滴，不时有人咨询抽真空包装冻卤猪脚的售价。工作人员拿起一个称了下说：“120元，两斤。”工作人员表示，这款卤猪脚已经处理好味道，拿回去直接放冰箱就行了，要吃的时候不用加热，直接切片即可，味道更佳。

“这款梅菜扣肉促销，100元三盒。”在河源的摊位前，工作人员打开一个装着梅菜扣肉的砂锅介绍说，梅菜扣肉做成盒装预制菜，在家随时随地想吃就能吃上了。

“我们把脆肉鲩预制好，做成了黑椒等各种口味，如果你做批发，利润很可观的。”在中山展馆，中山脆肉鲩摊位前，前来咨询生意的人络绎不绝。一位负责人介绍，脆肉鲩预制菜不但做得非常成熟，而且市场行情很好，比如一款一斤的脆肉鲩预制菜，批发20多元，零售价可以卖到60元。

新快报记者了解到，针对预制菜这一阳光产业，不少企业负责人、帮扶单位也派人来到现场学习交流、寻找商机。驻茂名市马踏镇工作队正在推动与预制菜企业的合作，昨天就派人与合作企业来到现场，与预制菜参展商深入交流，希望一起把预制菜产业发展好。

预制菜更像是一场“厨房革命”。新快报记者逛展发现，免去了买菜、洗菜、切菜等繁杂的程序，简单处理就可以食用，是预制菜最大的优点。而且各地企业推出的预制菜，都有比较严格的生产、包装标准，在品质上更有保障。

预制菜也是一场三产融合发展的“农业革命”。据了解，这次预制菜大会有超800家预制菜企业参展，近千知名采购商“线下选菜”。从展览上看，从农产品变成深加工产品，广东各地预制菜的品种已非常齐全，覆盖了高中低端产品，也具有一定的竞争力，广东发展预制菜产业的热潮正高涨，这对于全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化具有重要意义。

统筹：李志 朱颖洁

采写：新快报记者 曾贵真  摄影：新快报记者 林 里

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编辑：梁胤馨     校对：王萃

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